春回大地，田間地頭的油菜花也露出了生機，惹人喜愛。在西南大學的試驗田里，油菜花不只有嬌艷的黃，還能有其它的模樣。

西南大學“國家油菜新品種區域試驗基地”占地面積約200多畝。眼下，粉、白、橙、淡黃……多彩的油菜花在這里競相爭艷。科研人員告訴第1眼記者，油菜花之所以能呈現出這樣的顏色，是因為他們采用了“遠緣雜交”技術，將蘿卜、白菜等植物的花色片段，轉到了油菜身上。

據了解，這些油菜花的顏色雖然改變了，但產油量卻沒多大變化，可以說，既增加了觀賞性，又不減其農業價值。目前，學校已經培育出了十多種顏色的油菜花，其中一些品種已經在我市部分地區得到推廣。

與此同時，在這個國家級的實驗基地，西南大學的研究團隊已培育出了5000多份新油菜品系。除了將傳統的“黑籽”油菜改良為“黃籽”，大幅度地提高了產油量之外，不久前，他們又在此基礎上，研究出了能獲得更高菜油品質的新品種。

這個新品種油菜富含“高油酸”。通俗來講，“高油酸”就是菜油的內部元素結構更穩定，尤其耐高溫，用它來油炸食品，不易出現哈喇的味道，因此，高油酸菜油的保質期更長，對人體也更加健康。