近日，西南大學教授李學剛一行又深入重慶市石柱縣黃水鎮洋洞村等地，開展黃連新品系選育和產地加工指導等科技扶貧活動。復工的號角一吹響，他就和連農一起在田間地頭忙碌起來。

自2003年10月13日西南大學與石柱縣政府開展縣校合作以來，李學剛就開始了他在石柱對口支持的工作，帶著傳播農業科技的任務和助力鄉村振興的使命，他幫助石柱推動農業產業化發展，鋪就了一條“以苦攻苦”的“科技脫貧之路”。

機緣巧合，小黃花蘊藏大前景

李學剛第一次與黃連結下不解之緣，是時任石柱縣農委主任的吳新民遞來的一支小黃花。李學剛把黃連花和黃連帶回到實驗室，經過漫長的實驗研究和數據分析，他發現：黃連除了具有之前人們發現的清熱解毒藥效之外，還具有降血糖、降血脂、降血壓等功效，由此為石柱開啟了脫貧致富的新征程。頭幾年中，李學剛每年大部分時間都在村里指導農戶種黃連、拓市場。村里的黃連種植逐漸產業化，他也依然保持著經常去村里的習慣，帶領石柱農民在這條“黃連脫貧路”上越走越遠。

理解訴求，黃連花開遍土家寨

“我出生在農民家庭，所以我更能理解農戶的需求。”李學剛說，這些年，他幾乎走遍了石柱的每一個村，見證了黃連產業發展帶來的“山鄉巨變”。李學剛最開始帶領貧困戶種植黃連的時候，因為黃連從種植到采收需要5年左右的時間，不能很快得到收益，一些貧困戶對種植黃連這條“脫貧路”心存猶疑。李學剛耐心地指導貧困戶種植黃連，開展科技咨詢，提供技術服務。他在黃連種植區開展黃連副產物開發利用技術培訓，重點宣傳黃連須預防動物疾病技術培訓和示范等，為黃連種植土地再利用試驗示范，開展黃連產地加工研究、示范和培訓以及黃連種植技術培訓。從精神和技術上不斷增強種植者的信心。如今，在石柱種植1畝黃連的收入已經達到了3萬多元。

獨辟蹊徑，廢棄物拓寬“脫貧路”

黃連生長期久，采收的時候僅利用“根莖”（黃連）部位，其它的須根、莖葉、花等都被丟棄。而依靠單品類的中藥材，并不足以支撐整個山鄉持續快速地發展。李學剛深知，科技始終是 第一生產力，產品有了，還要延長產業鏈，增加產品附加值。為此，李學剛著手推動當地黃連生產加工產業鏈建設。李學剛首先從黃連種植過程中的廢棄物黃連花的開發利用開始，開展了一系列研究黃連綜合開發利用的研究工作。經過3年多的時間，完成了黃連花營養成分、功能成分、產地加工、藥效學和安全性評價等研究，將黃連花開發為“黃連花茶”，并獲得了第一個技術發明專利，還無償提供給廣大黃連種植者使用。 李學剛還開展了黃連物質基礎研究，啟動了黃連獸藥研究、黃連基礎研究以及醫院制劑研究，對黃連進行綜合開發利用。特別是 2017 年以來，李學剛拿到了十三五國家重點研發計劃“中醫藥現代化”專項“黃連大品種開發”項目，組織了12家單位對黃連的品種選育、防病防治、產地加工、綜合開發利用等展開深入研究，現已研制出黃連香皂、獸藥及治療皮膚病等外用藥物，真正實現了變廢為寶。

蓬勃發展，科技鏈助推文化鏈

科技給石柱帶來的“增收”不僅是經濟的飛躍，更是文化的積淀。2012 年，李學剛協助石柱縣縣志辦修訂了石柱縣志，將黃連花的食用功能和黃連花蔬菜等收載記錄下來，為將來黃連花新食品原料的開發利用創造條件；同時，將黃連須、莖葉、灰渣等黃連副產物機器價值一并收錄進入石柱縣志，填補了此前石柱地方志對黃連副產物記錄的文獻空白；2017 年，依托黃連研究成果的積累，李學剛教授整合全國從事黃連研究的科技力量，牽頭成功申報了國家十三五中醫藥現代化重大專項“黃連大品種開發”，黃連成為我國重點開發的10 個中藥材大品種之一；通過黃連大數據的建設，不斷提升石柱黃連的品質和品牌效應；2019年，西南大學黃連研發團隊協助石柱成功申報了以黃連開發為主的“重慶市市級農業產業園”建設項目；同時，協助石柱縣志辦編撰了石柱黃連志（李學剛教授是石柱黃連志的編委之一），系統收集和整理了石柱黃連發展的歷史、人文和現代科技成果，為黃連的后期開發利用提供文化和科技支撐。旅游文化也因為黃連的種植而更加豐富，石柱這個曾經名不見經傳的小縣逐漸走進大眾的視野。

如今，吃一盤清炒黃連花，來一杯清香的黃連花茶，已經成為石柱旅游的“標配”。 依靠國家的支持和科技的力量，石柱土家寨踏上了科技富農的征程。

責任編輯：劉新吾